Stelle di radicchio e frutta secca.

Oggi primo giorno di neve qui tra le mie valli e tra mercatini e illuminazioni la voglia di Natale aumenta sempre di più. Regali fai-da-te, idee per la Vigilia, piatti natalizi e tanta attesa! E per ingannare quest'ultima un po' di pasta fresca per pranzo non guasta mai! :)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Biscotto di-vino.

Oggi avevo voglia di biscotti, di quelli croccanti buoni con il caffè ma anche da soli. E avevo del vino di amici in frigo da finire. Clicca e riclicca su internet e GialloZafferano come al solito risolve i miei dubbi sulle ricette!

E allora in pochissimo tempo ecco sformati delle ciambelline al vino bianco e olio di semi, senza uova.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Delicatezza nel piatto.

Ieri per un pranzetto veloce tra studio e università ho deciso di preparare un piatto di pasta con un condimento semplice e delicato ma che mi è piaciuto davvero tanto.

Era rimasto qualche rimasuglio di zucchina nel mio (nuovo) frigo e qualche arachide si era nascosta tra i mandaranci..

In questi giorni la felicità (per me) si chiama..cucina!

Non sono pazza, ma la mia (e della mia famiglia) cucina nuova è finalmente a casa, montata e funzionante! :)

In questi giorni forno e gas sono praticamente sempre accesi e appena avrò un attimo di tempo ricomincerò a postare qualche nuova ricettina!

 

A presto! ;)

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Di parenti e frutti di bosco.

Ieri grande abbuffata di antipasti, carne e dolci con i miei parenti nella casa in montagna di una delle mie zie. E io non potevo non preparare una torta! Una ciambella preparata con la Petronilla della mamma (la tortiera da gas, come la chiamo io). Gli ingredienti principali? Frutti di bosco e mascarpone! Delicata e ottima anche questa mattina a colazione insieme al caffè!

Di tradizione e canederli.

Sono trentina e molto legata al mio paese, alla mia famiglia e alle tradizioni, soprattutto culinarie che la mia regione offre. Tra i miei piatti preferiti quindi non possono mancare i canederli, è per questo che domenica scorsa sono stata a Vipiteno/Sterzing, un paese dell'Alto Adige, alla Sagra dei canederli/Knödelfest!

 

Di ozio e osterie.

Caldo + cucina che poco alla volta cade a pezzi + esami in vista = voglia di cucinare saltami addosso! Sono pigra, lo so. Ma l'estate per me è sempre stata puro relax e quindi se proprio devo fare qualcosa studio o vado in montagna al fresco quando proprio non sopporto più l'afa di questo periodo.

Non voglio però abbandonare le abitudini e quindi parlerò anche questa volta di cibo ma in maniera diversa: che ne dite se vi consiglio un ristorantino a Venezia poco caro, a base di pesce, buono da matti e con un'atmosfera romantica anche alle due del pomeriggio dopo una sgambettata per tutto il capoluogo veneto?!

Si chiama Osteria Mocenigo e si trova in Salizzada San Stae, S. Croce 1919. E' un locale non molto grande, curato ma allo stesso tempo tenuto come una vera osteria, tovagliette di carta e tavoli in legno. Io e il mio Principe ci siamo concessi un bicchiere di prosecco che era davvero ottimo. Il menu era molto invitante e vario ma abbiamo optato per un menu a base di pesce. Due primi e un secondo condiviso ed eravamo pronti a tornare al treno che ci avrebbe riportati a casa.

Ora ritorno allo studio e poi al dolce far nulla. Buona giornata!

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Cous cous giallo ai sapori mediterranei.

E' passato troppo tempo dall'ultimo post in cui dicevo che avrei avuto molto più tempo libero, più di un mese. E invece ho avuto altre mille cose da fare e il caldo mi faceva passare la voglia di mettermi a sperimentare in cucina. In questi giorni, però, da me è tornato il fresco, temporali e vento hanno spazzato via l'afa e hanno fatto tornare la mia voglia di cucinare.

Ho provato ad accendere il forno qualche giorno fa per preparare una torta deliziosa per il compleanno di un mio amico, ma appena avrò le foto parlerò anche di quella..per adesso uno dei miei pranzi estivi preferiti: il cous cous.

Qualche settimana fa sono andata in Sicilia e ne ho mangiato di molto più buono ma ho voluto comunque inventarmi qualcosa senza pesce o carne da preparare in un attimo vista la pigrizia di questi giorni di pura vacanza.

E' davvero semplice e soprattutto l'ho fatto con quel poco(molto poco) che avevo in casa.

Finalmente l'estate.

Ed eccomi tornata! Gli esami per giugno sono finiti, e adesso posso rilassarmi facendo ciò che mi piace. Oggi però un esperimento veloce ma squisito. Ho preso spunto da una ricetta di Benedetta Parodi, o meglio del suo barista personale!

Strudel a sorpresa..

Eccomi di nuovo qui dopo due settimane! Una ricettina veloce veloce "rubata" a Benedetta Parodi, niente di complicato ma una buona merenda per cambiare sapori.

In questi giorni/settimane ho troppo da studiare per mettermi a fare cose impegnative, vedo la cucina solo per qualche primo o secondo veloce e poi con la prova costume i dolci diminuiscono.. :)

Festeggiando.

Oggi niente ricette, è il mio compleanno e questa sera mi concedo una cenetta fuori in un ristorante, ma domani grande festa e la nuova ventenne (ovvero io) preparerà una grigliata per gli amici quindi di nuovo ai fornelli. Tante cose da fare tra dolci, verdure, bruschette, carne e antipasti vari ma quando sono felice la cucina diventa il mio posto preferito dove creare qualcosa di unico e speciale. Per oggi nient'altro da dire, sono troppo presa con i preparativi! :)

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PS: questo è il pranzo che ho preparato alla mia mamma per la sua festa ieri (dato che non possiamo vederci molto in questi due giorni) riso con il curry e zucchine grigliate, tre dei suoi ingredienti preferiti in un solo piatto! :)

Buona festa della mamma (in anticipo) a tutte le mamme! :)

Un salto in cucina: dolcetti alle mandorle.

Eccomi di nuovo qui dopo essermi rimessa all'opera in cucina. Tra una settimana sarà il mio compleanno e sto già pensando a che torta prepare per la festa con i miei amici, sono ancora molto indecisa, vorrei andare sul sicuro, ma anche provare cose nuove..chissà! Ho ancora una settimana per decidere anche se gli esami dell'università si avvicinano e devo dividere il mio tempo di aspirante cuoca/pasticcera con quello da aspirante archivista. Mi mancava troppo però quel posticino con il forno e le padelle (il mio piccolo paradiso) così ho fatto una ricettina veloce veloce che ho trovato tra i foglietti di mia mamma. Sono dei biscottini alle mandorle che, nonostante non ami molto i biscotti, ho apprezzato molto perchè particolari e molto gustosi! Ora basta chiacchiere, ed ecco la ricetta..

Coccole di primavera.

Pioggia, sole, temporale, vento, e poi di nuovo sole..la primavera ci sorprende sempre, ma per coccolarmi un po' dopo questi giorni un po' pazzi mi sono concessa un dolcetto da colazione. Un (o una) plumcake al cacao, in mancanza di cioccolato fondente nella mia dispensa..

riciclando in cucina.

Ovvero polpettine leggere di orzo e formaggio.

Oggi avevo 300 grammi di orzo nel frigo che mia mamma aveva cotto ma non sapeva come usare oltre al solito abbinamento con le verdure e ho pensato a una versione alternativa simile agli arancini di riso..

Viaggiando.

Manco da troppi giorni da questo blog! Mi mancava scrivere ma ero a corto di nuove ricette e poi la partenza e il viaggio tra le meraviglie della Svizzera mi ha tolto altro tempo da dedicare a questo mio piccolo angolo. Oggi tante foto del mio viaggio tra Svizzera, Austria, Liechtenstein..



Il giardino in tavola.

Amo i fiori, sono la cosa più spettacolare che la natura ha creato..

Focaccine aglio e rosmarino.

Pane, cosa c'è di meglio? Amore puro. Oggi una versione con altri due elementi che nella mia cucina non mancano: aglio e rosmarino, gusti decisi, forti e mediterranei.

Coffee cake per il mio papà.

Oggi è la festa del papà e io dopo aver preso il regalo la scorsa settimana, dopo aver pianificato di svegliarmi presto per fargli gli auguri..mi sono dimenticata che era proprio oggi!

Dopo una telefonata mi sono sentita un po' in colpa e così insieme al libro (il regalo che avevo pronto da alcuni giorni) ha trovato la torta al caffè, quella che più preferisce tra le torte che ho sperimentato fino ad oggi.

Cupcakes al cioccolato fondente e crema di burro, per festeggiare.

Ieri per la festa della donna ho festeggiato con le amiche, una cenetta tranquilla a casa di una di loro, parlando del più e del meno si è arrivati al dolce (fatto da me)..

Mousse al cioccolato e mandorle.

Oggi avevo voglia di leggerezza e freschezza vista la calda giornata.

Prima di uscire a fare una passeggiata sotto il sole ho preparato una mousse veloce, fresca e super leggera..

La semplicità ha tante ricette.

Mille e mille ricette per una delle cose più buone al mondo (secondo me!): il pane.

Amo impastarlo, vederlo lievitare e sentire il suo profumo per casa mentre si cuoce lentamente nel forno.

Lascio qui una ricetta, di un pane speciale, di un'amica di famiglia: da provare!

Oggi cambio, ma solo oggi.

Si, proprio così, niente padelle, piatti, farina, lievito o zucchero. Oggi voglio parlare di altro, di una delle mie passioni più grandi e il secondo posto in casa nel quale passo più tempo dopo la cucina: la mia camera, o meglio, il mio armadio!

Amo stare con la testa tra cassetti e ante provando ogni cosa che penso possa andare bene per quella giornata in facoltà, per quella serata con le amiche, per quella cena romantica in programma. 

Non mi piace l'attesa, mi innervosisce a volte, non sono molto paziente e quei minuti (mmh, forse ore?!) provando abiti, pantaloni, maglie, giacche, scarpe e borse mi rilassano tantissimo e il tempo vola..

Il mio sogno è avere una casa con una cabina armadio di quelle alla Sex and the City e riempirla tutta per poi continuare a far arrabbiare il mio Principe dicendo, puntualmente, guardandomi intorno "Non ho niente da mettere!". :)

Chocolate-walnut muffins.

Oggi avevo voglia di cambiare il look al mio blog ma per continuare quello che ormai sembra essere diventato il tema principale ecco un'altra ricettina...

Festeggiando in anticipo.

Questa mattina, mentre molte ragazze aspettavano rose, cioccolatini e peluches io mi svegliavo contenta di andare a colazione con il mio Principe Azzurro prima di una lunga mattinata in facoltà. E mi svegliavo sapendo che io il mio regalo lo avevo già aperto qualche giorno prima (sabato, perchè io e il mio Principe non sappiamo aspettare e abbiamo festeggiato in anticipo: tanto è sempre S. Valentino quando si è innamorati!), e non era minimamente vicino a quelle tre cose che si aspettano un po' tutte..

Shopping d'antiquariato.

Era da un po' di giorni che le mie ricerche su internet finivano sempre su siti di tazze da tè vecchie, soprattutto inglesi.

Oggi, approfittando del mercatino dell'usato a Trento, sono andata a sbirciare ed ecco i miei acquisti! 

Sono due bellissime tazze, la prima inglese di fine '800, mentre la seconda proviene dalla Baviera ma non so la data (purtroppo).

Sono bellissime e adesso che tornano primavera e caldo (speriamo!) mi aspettano molti altri mercatini, soprattutto in Veneto, dove spero di trovarne altre simili o, perchè no, anche più belle! :)

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E per colazione..

Cosa c'è di più buono di una focaccia dolce e fatta in casa a colazione? Secondo me è il modo migliore di iniziare la giornata, latte, caffè, focaccia e frutta! Senza esami e senza lezioni mi sto trattando davvero bene (anche se devo ammettere che non vedo l'ora di ricominciare l'università la prossima settimana, a casa mi sto stufando un po')!

Ma torniamo alla mia cara e soffice focaccia che ho preparato questa mattina, l'ho trovata su un libro di ricette per dolci e l'ho trovata molto semplice nonostante la lunga lievitatura.

Corona dolce con ripieno al cioccolato.

Ormai il cioccolato per me è diventato l'ingrediente base dei miei dolci! Ne vado matta e lo metterei ovunque. Ecco una ricetta trentina (che però è la prima volta che provo a fare).

Questa ciambella biscottata al cioccolato in teoria è un dolce pasquale, ma ho voluto provarla oggi, Pasqua è troppo lontana e io non so resistere!

Bianca, candida neve.

Svegliarsi la mattina e trovare tutto bianco è a dir poco favoloso!

Mi mancava la neve quest'anno e anche se ho diciannove anni, accompagnando dei bimbi a scuola (faccio parte di un progetto chiamato Pedibus), ho giocato a palle di neve come se avessi avuto la loro età!

Tutto questo bianco mi fa tornare bambina, non so perchè, forse perchè spazza via tutti i pensieri tristi, tutte le difficoltà, tutto lo smog. Mi piace, mi rilassa e non vedo l'ora di uscire questo pomeriggio per fare qualche foto in più.

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The Versatile Blogger!

Oggi ho ricevuto il mio primo premio da quando ho aperto questo blog, grazie a L'ENNESIMO BLOG DI CUCINA, sono molto contenta di essere nei suoi quindici blog scelti!

Versatile Blogger è un premio che ci premia e ci fa premiare altri quindici blog!

Le regole sono semplici: ringraziate la persona che vi ha nominato e linkatela nel post, condividete 7 fatti che riguardano la vostra vita, mandate l'award ad altri 15 bloggers e comunicate loro il premio.

Sette cose su di me?

1. A 9 anni sognavo di fare un liceo linguistico, a 19 ho il diploma in mano ma se mi parlano di tedesco o spagnolo mi viene la nausea.

2. Amo Londra, visiterei mille volte Amsterdam, andrei al mare in Sardegna tutte le estati, giocherei a palle di neve in Svizzera tutti gli inverni, passerei dei weekend romantici a Vienna ma vivrei sempre e solo in Trentino, a casa mia!

3. La stanza della casa in cui passo più tempo è la cucina e ho rinunciato ad una macchina per comprarne una nuova tra qualche mese.

4. Se fossi una torta sarei..una torta allo yogurt, molto semplice, ma che si adatta a ogni situazione!

5. Ho un principe azzurro al mio fianco con cui condivido una bellissima storia da un anno e due mesi.

6. Studio Beni culturali all'università e faccio l'indirizzo archivistico librario, il mio sogno è aprire una libreria o lavorare in una biblioteca (chissà se un giorno raggiungerò i miei obiettivi!).

7. Adoro sperimentare ristoranti nuovi, ma la mia cucina preferita è quella indiana, il curry infatti è la mia spezia preferita.

Ecco adesso i 15 blog che voglio premiare:

Nel mio piccolo mondo

L'ennesimo blog di cucina (ringrazio e contraccambio)

Granelli di sabbia

La ragazza di Perla

Rouge and Chocolate

Fun & Food

Merenda da Jessie

Cupcakes

Panpepato senza pepe

Sorelle in pentola

Menta e liquirizia

A Cup of Fashion

Moda per principianti

L'angolo della casalinga

CoOk ZoNe

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Riso e cioccolato.

Ecco che torno a scrivere qualche ricettina dopo un (lungo) periodo di pausa. Ieri infatti ho preparato una torta trovata su un libro di cucina, mi incuriosiva il nome e così l'ho provata..purtroppo ho dimenticato un ingrediente ma il risultato è stato ottimo comunque!

Sto parlando della torta di riso e cioccolato, la preparazione è un po' più lunga delle solite torte ma ne vale davvero la pena!

Una mela per amica.

Tutti abbiamo una persona speciale al nostro fianco, anche più di una nel mio caso, posso ritenermi fortunata: ho una famiglia enorme e bellissima, ho un ragazzo che è il principe azzurro in persona..ma ho un'altra persona davvero splendida vicino a me.

La sua mamma l'ha chiamata Serena, ma a me piace chiamarla Nella o Mela, il secondo soprannome è per un motivo così stupido che se raccontato a chi non ci conosce perde quasi il suo fascino. :)

E' quasi maggiorenne ma quando l'ho conosciuta ai diciotto anni non credo ci pensasse.

Non so nemmeno quale strano motivo ci abbia portate a diventare amiche, non lo ricordo (magari se leggerà tutto questo me lo farà ritornare alla mente lei!).

Tutto ciò che so è che lei è solare, simpatica, gentile e io le voglio bene, davvero un gran bene!

Voglio parlare di lei perchè lei è quell'amica che è sempre stata al mio fianco nei periodi brutti e in quelli belli. Lei c'è sempre se voglio parlare con qualcuno, se ho bisogno di consigli, se voglio fare un po' di shopping..in poche parole: mi sopporta!

Ultimamente anche se viviamo a un chilometro di distanza è sempre più difficile vederci, e gli unici mezzi per comunicare sono: cellulare/facebook/questo blog. Che tristezza!

Ecco allora che ho deciso di dedicarle questo post per dirle che mi manca un po' passare del tempo con lei, fare quattro chiacchiere, ridere, scherzare e magari berci un Hugo insieme. So che bastava un messaggio con il cellulare, ma avevo voglia di farlo sapere a tutti quanto le voglio bene, quanto è speciale!

E' la più cara amica che ho.

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PS: questo è il suo blog http://nelmiopiccolomondo-serena.blogspot.com/ e il titolo di questo post è in onore del suo telefilm preferito! :)

Sfoghi e consigli.

Tra esattamente centoquattordici giorni avrò vent'anni. E purtroppo sono un'altra seguace di Peter Pan, questo significa che..non voglio che questi giorni passino troppo in fretta! Amo i miei diciannove anni e qualcosa perchè tutti mi dicono che ormai sono grande (soprattutto gli amici dei miei che non-mi-vedono-da-quando-ero-alta-così, accompagnando il tutto con il gesto della mano che si stacca da terra di poco più di mezzo metro), ma dentro di me so che non sono ancora cresciuta (completamente), sono la solita imbranata e maldestra che ero cinque, dieci e quindici anni fa.

Ma i vent'anni sono VENTI! E mi fa troppa paura quel numero perchè ha un due davanti e non più il mio caro e tanto amato uno che mi accompagna da tutto questo tempo!

Ormai parenti/amici/ragazzo sono stufi di sentire le mie lamentele su questo benedetto compleanno che non deve arrivare, e allora eccomi a scriverlo sul blog tra qualche ricetta (forse troppe), qualche canzone e un po' di vita quotidiana.

Sfogo: ci voleva! :)

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PS: Consiglio un libro agli amanti della storia: L'eta contemporanea di Alberto Mario Banti, è un vero e proprio libro di testo (lo sto studiando per un esame all'università) ma devo dire che mi sta prendendo come un romanzo, eccezionale! :) 

Paradise, Coldplay.

                                                 

 

In the night, the stormy night, away she flied. And dreamed of paradise.

Best of the week ;)

Ecco alcune ricettine veloci della settimana e una torta a mio parere squisita!

Si inizia con fagioli neri cucinati con pomodoro e tanto peperoncino accompagnati da riso in bianco! Buonissimi caldi e anche freddi e poi volevo provare i miei nuovi coppapasta arrivati con l'anno nuovo, uno quadrato e uno tondo!

Poi un pranzetto veloce più estivo che invernale ma buono comunque, la piadina che voleva essere un'..insalata! Una coppa di valeriana, mozzarella, prosciutto e straccetti di piadina agli spinaci!

E per finire una torta cioccolato e pere, squisita a colazione per iniziare decisamente bene la giornata! La ricetta è molto semplice, la base è quella di una torta di yogurt con l'aggiunta di cioccolato fondente e pere: una delizia per il palato! (:

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Muffin alle..olive!

Avevo tantissima voglia di preparare dei dolci ma dovevo anche cucinarmi qualcosa per pranzo ed ecco che ho trovato la soluzione: muffin salati alle olive! Mentre mescolavo tra loro gli ingredienti mi sembrava di preparare un dolce e invece queste piccole tortine che vedete sono ottime per uno spuntino veloce o per un aperitivo con gli amici.

Non tutto è 'junk food' in America. :)

Dopo i miei biscottini ultra-americani al burro d'arachidi ecco la torta più buona che so fare -dopo il tiramisù :)- cheesecake!

Questa l'ho fatta solo per il mio ragazzo che come al solito l'ha finita in pochissimo tempo! E' la sua torta preferita e con la marmellata di lamponi è davvero favolosa!

La ricetta? Semplice come tutte le altre, ovviamente! :)

Anno nuovo..ricette nuove!

BUON ANNO a chi mi segue e a chi non mi segue, a chi mi conosce e a chi non mi conosce, a chi mi vuole bene e a chi non me ne vuole, insomma buon 2012 a TUTTI!

Ecco come promesso i biscotti al burro d'arachidi per una colazione strepitosa e una merenda golosa! Sono semplicissimi da fare ma davvero deliziosi.