Cupcakes al cioccolato fondente e crema di burro, per festeggiare.

Ieri per la festa della donna ho festeggiato con le amiche, una cenetta tranquilla a casa di una di loro, parlando del più e del meno si è arrivati al dolce (fatto da me)..

Ingredienti per il muffin:

60 g di burro

160 g di farina

130 g di zucchero

50 g di cioccolato fondente

30 g di cacao amaro in polvere

1 uovo

125 ml di latte

1/2 bustina di lievito per dolci

Ingredienti per la glassa:

100 g di zucchero a velo

50 g di burro

un goccino d'acqua (se risulta troppo dura da lavorare)

Preparazione:

Per questa ricetta ho utilizzato un mixer. Ho inserito tutti gli ingredienti insieme: burro a dadini, zucchero, cioccolato fondente sciolto prima sul fuoco e lasciato raffreddare alcuni minuti, cacao, uovo, latte, farina e lievito.

Ho fatto andare il mixer a una velocità prima media poi veloce per alcuni minuti fino a che il composto è diventato come una specie di mousse. Ho diviso l'impasto nei pirottini di carta (oppure se si preferisce nelle formine da muffin e ho infornato a 180° per circa 25 minuti.

Ho lasciato raffreddare i muffin e li ho trasformati in cupcakes semplicemente facendo una glassa di zucchero a velo (che non avevo e quindi ho tritato insieme zucchero semolato e maizena - 35 g di maizena per 100 g di zucchero), burro e un goccio d'acqua per amalgamare il tutto.

Ho decorato con gocce di cioccolato e il risultato è ottimo: molto apprezzati!

Morbide delizie al cioccolato, cosa si può volere di più? :)

xxx