Biscotto di-vino.

Oggi avevo voglia di biscotti, di quelli croccanti buoni con il caffè ma anche da soli. E avevo del vino di amici in frigo da finire. Clicca e riclicca su internet e GialloZafferano come al solito risolve i miei dubbi sulle ricette!

E allora in pochissimo tempo ecco sformati delle ciambelline al vino bianco e olio di semi, senza uova.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredienti (ricetta leggermente modificata in mancanza di alcuni ingredienti):

 

500 g di farina

1 pizzico di sale

1/2 bustina di lievito per dolci

150 g di zucchero (+ quello per la copertura)

100 ml di olio di semi

135 ml di vino bianco (oppure 100 ml vino + 35 ml di acqua)

 

Preparazione:

 

Sulla spianatoia fare una fontana con farina, zucchero, sale e lievito, aggiungere poco alla volta il vino (o vino + acqua), aggiugere poi sempre impastando l'olio fino a quando l'impasto non avrà raggiunto la consistenza desiderata. Formare dei rotolini e chiuderli a ciambella, spolverare un lato con lo zucchero e infornare a 180° per circa 25-30 minuti. Squisiti! :)

xxx